黔优1130

品种名称：黔优 1130（试验名称：红糯优 1130）

申请者：云南省农业科学院粮食作物研究所

育种者：贵州省水稻研究所、云南省农业科学院粮食作物研究所、贵州金农科技有限责任公司，（彭菊、安华、甘雨、张锦文、张上都、邓伟、郭慧、徐雨然、周乐良、吕永刚、谷安宇、吕莹、李小林、董维）

品种来源：贵州省水稻研究所、云南省农业科学院粮食作物研究所、贵州金农科技有限责任公司用黔糯 1A 与红恢 1130 组配而成的红米品种。

特征特性：三系法杂交籼稻，全生育期 144.7 天，熟期适中，株高 109.8 厘米，株型适中，熟期转色中。穗长 26.2 厘米，穗总粒数 178.3 粒，穗实粒数 149.5粒，结实率 83.4%，千粒重 30.1 克，亩有效穗 16.7 万穗，成穗率 64.8%，落粒性易。米质检测：糙米率 80.5%，精米率 71.8%，整精米率 57.8%，粒长 7.1 毫米，长宽比 3.0，垩白粒率混杂，垩白度混杂，直链淀粉 11.2%，胶稠度 80 毫米，碱消值 4.3 级、透明度混杂。抗病性鉴定：感稻瘟病（7.0 级），穗瘟损失率 6.0，综合抗性指数 5.74 ，中抗白叶枯病（5.0 级），抗纹枯病（3.0 级），感稻曲病（7.0级）。

产量表现：云南省农业科学院粮食作物研究所 2018—2019 年组织红米水稻品种自主试验（水富、蒙自、文山、景洪、华坪、师宗），2018 年区域试验平均亩产662.4 千克、比对照红稻 8 号增产 11.00%、增产点率 100%，2019 年区域试验平均亩产 708.3 千克、比对照增 37.32%、增产点率 100%，两年区域试验平均亩产 685.4千克、比对照红稻 8 号增产 24.16%、增产点次率 100%。2019 年生产试验平均亩产696.6 千克，比对照红稻 8 号增产 19.50%，增产点率 100%。

栽培技术要点：适时早播，秧龄 30—40 天左右；插足基本苗，亩栽 1.2—1.511万丛，基本苗每亩 4—5 万；施肥管理，重施底肥，亩施农家肥 1000 千克，磷肥50 千克，尿素 6 千克（若无农家肥，则每亩增加 2 千克尿素，10 千克氯化钾）；并及时追施分蘖肥，亩施尿素 3 千克；稻田要求，前期浅水管理，后期不能断水过早，湿润管理到成熟；病虫防治，在始穗期注意防治稻瘟病，并及时防治稻飞虱、螟虫其它病虫害。

审定意见：该品种符合云南省稻品种审定标准，同意通过审定。适宜在云南省与试点类似区域海拔 1300 米以下作红米品种种植；稻瘟病、稻曲病高发区域谨慎种植。

食用价值

1、红米具有降血压、降血脂的作用。

2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

3、红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

6、红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

营养价值

性味：味甘，性温。来源：为禾本科红糯稻的种仁。

红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。

烹调：可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。

保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。

禁忌：红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者，不宜多食。

功效作用与价值

红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。

21世纪以来，通过动物实验和临床试验，初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。红米色素还是一种天然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，不仅可作为食品着色剂，并且具有多种保健功能。红米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用，即维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用，还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。

红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。这些微量元素和营养物质主要富集在色素中具有升高血浆高密度脂肪蛋白胆固醇（HD）L和提高机体抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌细胞、抗肿瘤及免疫赋活作用；对老年补钙、儿童增高、长智有益，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。

人体对中、微量营养元素有一定量的需求，过高或过低皆会影响人体健康。如硒对人体是一种有益元素，具有防癌、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏和造血系统等多项功能；锌可以促进少年儿童的智力发育；钙对增进儿童发育、提高老年人抗衰老能力、防治骨质疏松症等具有明显效果。但人体通常对无机化合物的吸收能力很低，如维生素C缺乏症，服用维生素C片虽亦可防止，但往往不如食用几个苹果的效果更加理想。含钙类制剂一度炒得火热，但所含的无机钙并不容易被人体吸收利用。在国内，人们曾一度热衷富硒茶、富硒蛋等有机食品，但茶并非人人能饮，尤其不宜于少年儿童和部分失眠的人；蛋虽然营养丰富，但往往因胆固醇过高而使许多人望而生畏。稻米是我们南方人的主食，与其它食物相比更易被人体消化吸收，稻米蛋白的生物价高于其他谷物，且过敏性最低。因此，通过吃饭补硒、钙等人体所需的中、微量元素，已被公认为是最直接、有效、经济、安全的途径。由于红米的营养价值丰富，具有较高的食疗价值，极适合孕妇、儿童和老年人食用，适当食用对促进人体营养素平衡，提高身体素质有特别重要的意义。