箭筈豌豆

箭筈豌豆

一、植物学特征

箭筈豌豆是豆科野豌豆属一年生或二年生草本植物。茎细软，斜升或攀缘，有条棱，多分枝，长60～200厘米。羽状复叶，具小叶8～16枚，叶轴顶端具分枝的卷须；小叶椭圆形、长圆形或倒卵形，长8～20毫米，宽3～7毫米，先端截形凹入，基部楔形，全缘，两面疏生短柔毛；托叶半边箭头形。花1～3朵生于叶腋，花梗短；花萼筒状，萼齿5，披针形；花冠蝶形，紫色或红色。荚果条形，稍扁，长4～6厘米，内含种子5～8粒；种子球形或微扁，颜色因品种而不同，有乳白、黑色、灰色和灰褐色，具有大理石花纹，种子千粒重18～21g。花期4～7月，果期7～9月。

二、生物学特性

箭筈豌豆适于气候干燥、温凉、排水良好的砂质壤土上生长，适宜土壤pH值6.5～8.5，比苕子抗逆性稍差。箭筈豌豆喜凉爽，抗寒性较强，适应性较广。生长所需活动积温1500～2000℃，在2～3℃时开始发芽，幼苗期能忍耐－6℃的春寒，生存最低温度为－12℃。

箭筈豌豆对水分敏感，但耐旱力很强。1962年在甘肃黄羊试验，幼苗期灌溉1次（6月上旬），7月测定0～20厘米土层含水量仅有5.7～8.6％，土壤十分干旱，但仍可保持生机，可收获播种量1～2倍的子实，而普通豌豆却毫无收成。一般分枝盛期及结荚期灌水1次，即可获得良好的收成。在生长期间遭遇干旱，植株生长暂时停滞，遇水后又可继续生长。箭筈豌豆对土壤要求不严格，耐瘠薄，在生荒地上也可正常生长，是良好的先锋植物。

三、分布范围

箭筈豌豆原产欧洲南部、亚洲西部，在我国江苏、江西、台湾、陕西、云南、青海、甘肃的草原和山地均有野生分布。箭筈豌豆在全国各地均可种植，目前广泛种植于我国长江中下游、华北和西北等地区。

四、饲用价值

箭筈豌豆是饲粮、饲料、牧草和绿肥兼用作物，植株生长繁茂，产量高，每667平方米（1亩）产鲜草1500～2000公斤，高者可达3000公斤；每667平方米产种子100～150公斤，其种子蛋白质含量高达30%，可作粮食和精料。箭筈豌豆茎叶柔软，营养丰富，适口性好，马、牛、羊、猪、兔和家禽都喜食，茎叶粗蛋白含量高达25%以上，是家畜的优质饲料。可作青饲料，可调制干草，也可用作放牧利用。箭筈豌豆在生长过程中，根毛、叶子和根冠的部分脱落、生长，以及根系所分泌的各种氨基化合物，给微生物提供了良好的条件，对改善土壤物理性有良好作用，是粮、棉等作物的优良前作物。种植箭筈豌豆既达到了用地养地、增产饲料、增产粮食、农牧互相促进的目的，又解决了种植饲料与粮争地、争水、争肥和争劳力的矛盾。

五、栽培要点

1.播前准备

箭筈豌豆对土壤肥料要求不严，播种前需精细整地，在条件许可下，适当施用一些磷肥作底肥。

2.播种

北方自春至秋， 均可播种。一般收种用，应在4月初播种，争取早播，特别是温度较低的地区（10月平均温度低于7℃）， 早播是获得高产的关键。南方一年四季均可播种、用作收种，一般秋播不应迟于10月，春播不宜迟于2月。

一般北方春播收种用，每亩播种量4～6公斤；收草用，每亩播量6～8公斤。复种压青，依地区不同，每亩用种8～15公斤。南方每亩用种范围，收草用，亩播3—6公斤；收种用1—4公斤。条播行距20～30厘米，播深3～4厘米，如土壤墒情差，可播深些。

单播时易倒伏，通常和燕麦、大麦、黑麦、苏丹草等混播，与谷类作物的比例为2∶1或3∶1。在一年一熟地区水肥条件充足时，可在麦茬地套种或复种箭筈豌豆。

3.田间管理

箭筈豌豆出苗后管理简便，在灌溉区应重视分枝盛期和结荚期的供水，对子实产量影响甚大。南方雨季则应注意排水。

4.收割利用

箭筈豌豆在孕蕾期或初花期收割鲜草营养价值最高；用以调制青干草应在盛花期或结荚初期刈割，产量较高，如草料兼收，可采用夏播一次收；如利用再生草，应注意留茬高度，在盛花期刈割时留茬5～6厘米，在结荚期刈割时留茬应在13厘米左右。刈割后要等到侧芽长出后再灌水，否则水分从茬口进入茎中，会使植株死亡。箭筈豌豆种子成熟后易炸荚，当70％的豆荚变黄褐色时，早晨收割。

箭筈豌豆种子中含有生物碱和氢甙，氢甙经水分解后释放出氢氰酸，食用过量能使人畜中毒。氢氰酸遇热挥发，遇水溶解，去毒容易。在饲用、食用前经浸泡、淘洗、磨碎、炒熟、蒸煮等加工工艺处理后，其氢氰酸含量均大幅度下降，故不致出现中毒危险，但应避免长期大量连续使用。